La Mia Teiera: Che cos'è l'Orange Pekoe?

Tecnicamente l’Orange Pekoe non è un tipo di tè, ma piuttosto è una delle dimensioni possibili delle foglie di tè.
Quando il tè viene raccolto a mano, generalmente vengono colti i germogli all’apice, con le foglie ancora chiuse e le due foglioline successive. La prima foglia è la più giovane e viene chiamata “pekoe”, un termine cinese che significa “capelli bianchi”, perchè spesso il germoglio di tè è coperto da una patina argentata che dura per circa 48 dal momento in cui si aprono le foglie.

La Mia Teiera: Che cos'è l'Orange Pekoe?

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